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培養(yǎng)目標(biāo)：
| 社會需求 | 面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世，同時面點行業(yè)也是人才緊缺的職業(yè)。 |
| 課程設(shè)置 | 《面點概論》、《面點原料知識》、《面點加工工藝》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生知識》 |
| 實操部分 | 系統(tǒng)傳授各類面團的炸、煎、煮、烤制作方法，并傳授小籠湯包、油條、金陵大肉包、燒餅、麻團、蘭州拉面、陜西刀削面、寧波湯圓等大眾早點及地方風(fēng)味小吃。 |
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