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西點(diǎn)精英專業(yè)課程設(shè)置
| 學(xué)習(xí)模式 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 就業(yè)情況 |
| 實(shí)踐為主 | 1、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作； 2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、 日式慕斯，美式、法式、英式、德式面 包、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點(diǎn)心等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作。 | 1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，100%推薦到高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西餅屋等從事各類西點(diǎn)烘焙工作。 |
| 理論為輔 | 《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)原料知識(shí)》《原料加工工藝》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)營養(yǎng)與衛(wèi)生》《西點(diǎn)房管理》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)屋的選址》《經(jīng)營和管理》 | 2、通過全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)、負(fù)責(zé)任的為學(xué)員推薦就業(yè) |
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