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課程介紹：

授課方式：面授
課程學時：3個月
課程班制：小班授課
招生簡章：一、報考對象：

    從事或準備從事營養食品教學、科研、食品或保健食品生產經營、食品衛生監督與監測、營養配餐、營養咨詢、營養宣教的人員；賓館、餐廳、機關、學校、醫療衛生等單位從事營養食品工作、營養教育工作者以及管理人員、高級管家、企事業單位或社會其它有志從事營養職業的人員。

二、工作方向：

職業類營養師：在企業 學校和幼兒園做專兼職營養師;
醫藥類營養師：主要從事醫療護理類以及營養保健類工作；
保健類營養師：主要從事營養保健產品的生產代理及銷售工作；
飯店類營養師：主要從事餐飲酒店高級管理，職業點菜師、高級行政管理等工作；
食品類營養師：主要從事食品快餐的生產銷售與產品研發以及營養配餐工作;
咨詢類營養師：為美容院、健身房、社區等提供營養咨詢服務，或在健康管理公司從事營養咨詢工作等

私人營養師：職業經理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供個性化營養咨詢與配餐服務。
營養講師：在食品、醫療保健行業從事健康教育方案策劃、課程開發、培訓工作。

自行創業：開設營養咨詢中心或創辦專業化營養配餐公司。

三、培訓教材和授課內容
統一采用國家勞動部指定專用的《公共營養師》培訓教材，涵蓋基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公共營養、營養缺乏與營養過剩、營養與疾病、營養強化與保健食品、食品加工與烹飪及中醫藥膳與食療等內容及營養師必須具備的知識和技能。授課老師為相關學科的知名專家和教授，擁有豐富的臨床經驗和科研教學成果。

四、鑒定方式和證書核發
（一）鑒定方式分為理論知識考試和專業技能考核。

四、鑒定方式和證書核發
（一）鑒定方式分為理論知識考試和專業技能考核。

四、鑒定方式和證書核發
（一）鑒定方式分為理論知識考試和專業技能考核。

1．理論知識考試：采用閉卷筆試方式。答題卡答題，機器閱卷。 
    理論知識內容分為： 
    職業道德，公共營養、科學烹調、飲食保健、營養配餐等。 
    理論知識考試時間為90分鐘，100題，滿分100分，成績60分為合格。其中，單項選擇題40題占40%，多項選擇題40題占40%，判斷題20題占20%。 
2．專業技能考核：采用閉卷筆試方式。組織專業人員閱卷。 
    專業技能考核內容為： 
    公共營養師中級必考內容：膳食營養評價（食物成分表使用與營養計算、營養價值評價）、膳食調查（稱重）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、基本烹飪操作；選考內容：營養體格測量與評價（人體測量、綜合評價）、食譜編制（食物選擇、食物搭配）、營養講稿的寫作、營養咨詢。 
    公共營養師高級必考內容：營養體格測量與評價（人體測量、綜合評價）、膳食調查（問卷）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、營養講稿的寫作；選考內容：營養體格測量與評價（營養狀況測量評價）、感官鑒別、營養咨詢、基本烹飪操作。     專業技能考核時間為120分鐘，共5題，滿分100分，成績60分為合格。具體題型為計算題、案例設計題、案例分析題、陳述題等。 
（二）鑒定具體時間安排 
    2008年公共營養師國家職業資格為全國統一鑒定，考試時間為每年3月、7月、9月和11月，具體時間按國家職業技能鑒定中心規定。

五、培訓師資

南京營養師認證培訓中心任課老師共有八位,分別來自南京農業大學、南京中醫藥大學、南京東南大學、南京婦幼保健醫院、南京中大醫院、江蘇省餐飲行業協會、中國營養學會等專家教授.

六、考試發證
　　經職業正規培訓達到規定標準學時數并經國家勞動和社會保障部全國統一考試鑒定合格者，頒發得勞動和社會保障部相應的公共營養師《職業資格證書》，全國通用，終身有效。

七、報考條件 

（一）四級公共營養師（具備以下條件之一者）

（1）高中畢業，連續從事本職業工作一年以上，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者；

（2）具有醫學、食品或相關專業中專畢業證書，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。

（二）三級公共營養師（具備以下條件之一者）

（1）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。

（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業（相關職業）工作2年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

（3）具有醫學、食品或相關專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

（三）相關專業和相關職業

相關專業包括：醫學、藥學、衛生學、護理學、營養學、食品科學等。

相關職業包括：醫生、護士、藥師、中小學衛生教師、幼兒園保育員、食品加工企業技術和管理人員、社區保健人員、敬老院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健品營銷人員、健身教練。

八、收費標準 
1、中級公共營養師（國家職業資格四級）   培訓費2300元

2、高級公共營養師（國家職業資格三級）   培訓費2700元

九、報名事項

（1）國家勞動部《職業資格鑒定考試報名表》（報名處現場填寫）

（2）身份證、學歷證書原件和復印件（原件審驗后當時退回）
（3）從事專業工作年限證明（本科及以上學歷者不需要）
（4）近期同底版免冠2寸照片4張，一寸照片2張
2、報名電話：025-86982200、86982230、13913966365（可短信或飛信咨詢，將您的姓名、聯系方式、所需課程發到13913966365上，老師會在第一時間給您回復）
報名地址：南京市中山南路89號江蘇文化大廈15樓A座（大洋百貨斜對面）
咨詢QQ：279768085、879324637