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課程介紹：
授課方式：面授
課程學(xué)時：三個月
課程班制：小班授課
招生簡章：一、報考對象：
從事或準(zhǔn)備從事營養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品衛(wèi)生監(jiān)督與監(jiān)測、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教的人員；賓館、餐廳、機關(guān)、學(xué)校、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事營養(yǎng)食品工作、營養(yǎng)教育工作者以及管理人員、高級管家、企事業(yè)單位或社會其它有志從事營養(yǎng)職業(yè)的人員。
二、工作方向：
職業(yè)類營養(yǎng)師：在企業(yè) 學(xué)校和幼兒園做專兼職營養(yǎng)師;
醫(yī)藥類營養(yǎng)師：主要從事醫(yī)療護理類以及營養(yǎng)保健類工作；
保健類營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)代理及銷售工作；
飯店類營養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店高級管理，職業(yè)點菜師、高級行政管理等工作；
食品類營養(yǎng)師：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售與產(chǎn)品研發(fā)以及營養(yǎng)配餐工作;
咨詢類營養(yǎng)師：為美容院、健身房、社區(qū)等提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，或在健康管理公司從事營養(yǎng)咨詢工作等
私人營養(yǎng)師：職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。
營養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開發(fā)、培訓(xùn)工作。
自行創(chuàng)業(yè)：開設(shè)營養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司。
三、培訓(xùn)教材和授課內(nèi)容
統(tǒng)一采用國家勞動部指定專用的《公共營養(yǎng)師》培訓(xùn)教材，涵蓋基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪及中醫(yī)藥膳與食療等內(nèi)容及營養(yǎng)師必須具備的知識和技能。授課老師為相關(guān)學(xué)科的知名專家和教授，擁有豐富的臨床經(jīng)驗和科研教學(xué)成果。
四、鑒定方式和證書核發(fā)
（一）鑒定方式分為理論知識考試和專業(yè)技能考核。
四、鑒定方式和證書核發(fā)
（一）鑒定方式分為理論知識考試和專業(yè)技能考核。
四、鑒定方式和證書核發(fā)
（一）鑒定方式分為理論知識考試和專業(yè)技能考核。
1．理論知識考試：采用閉卷筆試方式。答題卡答題，機器閱卷。
理論知識內(nèi)容分為：
職業(yè)道德，公共營養(yǎng)、科學(xué)烹調(diào)、飲食保健、營養(yǎng)配餐等。
理論知識考試時間為90分鐘，100題，滿分100分，成績60分為合格。其中，單項選擇題40題占40%，多項選擇題40題占40%，判斷題20題占20%。
2．專業(yè)技能考核：采用閉卷筆試方式。組織專業(yè)人員閱卷。
專業(yè)技能考核內(nèi)容為：
公共營養(yǎng)師中級必考內(nèi)容：膳食營養(yǎng)評價（食物成分表使用與營養(yǎng)計算、營養(yǎng)價值評價）、膳食調(diào)查（稱重）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、基本烹飪操作；選考內(nèi)容：營養(yǎng)體格測量與評價（人體測量、綜合評價）、食譜編制（食物選擇、食物搭配）、營養(yǎng)講稿的寫作、營養(yǎng)咨詢。
公共營養(yǎng)師高級必考內(nèi)容：營養(yǎng)體格測量與評價（人體測量、綜合評價）、膳食調(diào)查（問卷）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、營養(yǎng)講稿的寫作；選考內(nèi)容：營養(yǎng)體格測量與評價（營養(yǎng)狀況測量評價）、感官鑒別、營養(yǎng)咨詢、基本烹飪操作。 專業(yè)技能考核時間為120分鐘，共5題，滿分100分，成績60分為合格。具體題型為計算題、案例設(shè)計題、案例分析題、陳述題等。
（二）鑒定具體時間安排
2008年公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格為全國統(tǒng)一鑒定，考試時間為每年3月、7月、9月和11月，具體時間按國家職業(yè)技能鑒定中心規(guī)定。
五、培訓(xùn)師資
南京營養(yǎng)師認(rèn)證培訓(xùn)中心任課老師共有八位,分別來自南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)、南京東南大學(xué)、南京婦幼保健醫(yī)院、南京中大醫(yī)院、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會等專家教授.
六、考試發(fā)證
經(jīng)職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)并經(jīng)國家勞動和社會保障部全國統(tǒng)一考試鑒定合格者，頒發(fā)得勞動和社會保障部相應(yīng)的公共營養(yǎng)師《職業(yè)資格證書》，全國通用，終身有效。
七、報考條件
（一）四級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者；
（2）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。
（二）三級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
（2）取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)（相關(guān)職業(yè)）工作2年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
（3）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（三）相關(guān)專業(yè)和相關(guān)職業(yè)
相關(guān)專業(yè)包括：醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、護理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)等。
相關(guān)職業(yè)包括：醫(yī)生、護士、藥師、中小學(xué)衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健品營銷人員、健身教練。
八、收費標(biāo)準(zhǔn)
1、中級公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格四級） 培訓(xùn)費2300元
2、高級公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格三級） 培訓(xùn)費2700元
九、報名事項
（1）國家勞動部《職業(yè)資格鑒定考試報名表》（報名處現(xiàn)場填寫）
（2）身份證、學(xué)歷證書原件和復(fù)印件（原件審驗后當(dāng)時退回）
（3）從事專業(yè)工作年限證明（本科及以上學(xué)歷者不需要）
（4）近期同底版免冠2寸照片4張，一寸照片2張
2、報名電話：025-86982200、86982230、13913966365（可短信或飛信咨詢，將您的姓名、聯(lián)系方式、所需課程發(fā)到13913966365上，老師會在第一時間給您回復(fù)）
報名地址：南京市中山南路89號江蘇文化大廈15樓A座（大洋百貨斜對面）
咨詢QQ：279768085、879324637
